Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO - Reyneke Wines

Le Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO de Reyneke Wines, originaire du Cap-Occidental, se présente dans le verre avec une couleur jaune pâle brillante. Cette cuvée sud-africaine révèle dans le verre de superbes notes raffinées de citron et de groseille à maquereau. S’y ajoutent des nuances de buis.

Ce vin blanc de Reyneke Wines est parfait pour les puristes qui préfèrent les vins résolument secs. Le Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO se montre exceptionnellement frais et vif en bouche. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Cap-Occidental séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des accents de groseille à maquereau et de citron.

Vinification du Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO de Reyneke Wines

Ce vin blanc équilibré d’Afrique du Sud est issu de l’assemblage biologique des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

Accords mets et vins pour le Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO de Reyneke Wines

Dégustez idéalement ce vin blanc bio d’Afrique du Sud modérément rafraîchi, à 11 - 13°C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, de petits paquets de feta au four ou d’un poulet citron-chili au boulgour.

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