Sauvignon Blanc trocken - P.J. Valckenberg

Le Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg de Hesse rhénane présente dans le verre une robe brillante jaune clair. Le nez de ce vin blanc de Hesse rhénane séduit par ses arômes de jasmin, de pêche et d'abricot. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg s'ouvre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Ce vin blanc léger se présente avec légèreté et complexité au palais. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de la Hesse rhénane séduit finalement avec une bonne persistance.

Vinification du P.J. Valckenberg Sauvignon Blanc

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le sauvignon blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de P.J. Valckenberg, seule une récolte impeccable a été utilisée. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg

Ce vin blanc d'Allemagne se boit de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade d'endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.

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