Scharzhofberger Riesling Große Lage - Van Volxem

Avec le Van Volxem Scharzhofberger Riesling Große Lage, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Après la première agitation, ce vin blanc se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser dans le verre. Le nez de ce vin blanc de la Sarre enthousiasme avec des arômes de pêche, de poire nashi, de pêche de vigne et de poire. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la livèche, le genièvre et les herbes méditerranéennes s'y ajoutent.

En bouche, le Scharzhofberger Riesling Große Lage de Van Volxem est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Malgré son profil de goût sec, ce vin blanc enthousiasme par son fondant délicat et son sucre résiduel élégamment intégré. Grâce à son acidité vive, le Scharzhofberger Riesling Große Lage est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Sarre enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de pêche de vigne et de coing. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Scharzhofberger Riesling Große Lage de Van Volxem

Les raisins du cépage riesling constituent la base de l'élégant Scharzhofberger Riesling Große Lage de Sarre. Dans la Sarre, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. De plus, les raisins de ce vin blanc de Van Volxem ne poussent pas dans les plaines, mais plongent leurs racines dans le sous-sol sur des pentes raides. La culture en forte pente garantit que même dans les régions moins ensoleillées, où les périodes de végétation sont plus courtes, les vignes captent un maximum de soleil. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Scharzhofberger Riesling Große Lage est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Scharzhofberger Riesling Große Lage de Van Volxem

Découvrez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou un curry de poisson au coco et au citron vert.

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