Selection Brut Grand Rosé Grand Cru - Encry

Dans le verre, le Selection Brut Grand Rosé Grand Cru signé Encry présente une couleur rouge clair brillante. La perlage de ce champagne scintille dans le verre de façon extrêmement fine, élégante et persistante. Après une première rotation, on peut percevoir dans ce vin effervescent un équilibre excellent, car il ne marque pas les parois du verre de manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Cette cuvée française révèle dans le verre de superbes notes nobles et complexes de framboises et de grenades. S’y ajoutent des nuances de fleur d’hibiscus et de groseille rouge.

En bouche, la texture de ce champagne équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Champagne séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de framboise et de grenade.

Vinification du Encry Selection Brut Grand Rosé Grand Cru

Ce champagne équilibré de France est élaboré en agriculture biologique à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Bien entendu, le Selection Brut Grand Rosé Grand Cru est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de la Champagne. On peut à juste titre qualifier ce Français de vin du Vieux Monde, qui se présente d’une noblesse et d’une complexité exceptionnelles. Un impact non négligeable sur la maturation de la vendange provient en outre du fait que les raisins de Chardonnay et de Pinot Noir se développent sous l’influence d’un climat plutôt frais. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et homogènes et par une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Selection Brut Grand Rosé Grand Cru d’Encry

Dégustez ce champagne biologique français de préférence très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et fenouil, d’une truite poêlée avec poire au gingembre ou d’une salade d’endives fruitée.

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