Grand Rosé Brut Grand Cru - Encry

Avec l’Encry Grand Rosé Brut Grand Cru, un champagne biodynamique de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y révèle une couleur rouge clair merveilleusement lumineuse. Le perlage de ce champagne se présente dans le verre d’une finesse, d’une élégance et d’une persistance remarquables. En faisant tournoyer le verre, on perçoit dans ce vin mousseux un équilibre sans pareil, car il ne dessine sur les parois ni des traces aqueuses ni sirupeuses ou liquoreuses. Dans le verre, ce champagne d’Encry présente des arômes de fraises, de framboises et de bananes, complétés par des notes minérales. En bouche, ce vin effervescent équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse, légère et croquante. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Champagne, plus précisément de la Champagne, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification de l’Encry Grand Rosé Brut Grand Cru

La base de la cuvée Grand Rosé Brut Grand Cru d’Encry, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constituée de raisins de Chardonnay et de Pinot Noir. Le Grand Rosé Brut Grand Cru est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturité de la vendange pour ce vin de Chardonnay et de Pinot Noir est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de culture. En Champagne, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Ils y sont triés et pressés avec soin. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage du champagne final, l’élevage se poursuit sur la base de la Méthode Traditionnelle. Il est ensuite affiné en bouteilles pendant 36 mois.

Accord mets et vins pour le Grand Rosé Brut Grand Cru d’Encry

Dégustez idéalement ce champagne biodynamique de France très bien rafraîchi, à 5 - 7 °C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une omelette au saumon et au fenouil.

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