Stadtmauer Riesling trocken - Kirchner

Le Stadtmauer Riesling de la plume de Kirchner du Palatinat présente dans le verre agité une robe brillante jaune clair. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement juvéniles de pamplemousse rose, de citron vert, d'acacia et de chèvrefeuille. S'y ajoutent des notes de thé noir, de fève de cacao et de brioche.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 8,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité vive, le Stadtmauer Riesling se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme finalement avec une belle persistance.

Vinification du Stadtmauer Riesling de Kirchner

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Kirchner, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en acier inoxydable à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Stadtmauer Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation du Kirchner Stadtmauer Riesling

Buvez ce vin blanc d'Allemagne idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade d'asperges avec du quinoa ou une truite rôtie avec de la poire au gingembre.

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