Tradition Riesling trocken - Bergdolt-Reif & Nett

Dans le verre, le Tradition Riesling de la maison Bergdolt-Reif & Nett présente une couleur jaune clair éclatante. Ce vin blanc de Bergdolt-Reif & Nett révèle des arômes de litchis, de poires, de pommes vertes, de pamplemousses et de pommes mûres, agrémentés de feuilles de citron vert. Le Bergdolt-Reif & Nett Tradition Riesling se présente au dégustateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais lourd ou austère, comme on pourrait s'y attendre d'un vin dans une gamme de prix supérieure. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée présente, le Tradition Riesling se révèle en bouche remarquablement frais et vivant. En finale, ce vin blanc jeune de la région de Pfalz impressionne par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de pomme mûre. En rétro-olfaction, s'ajoutent encore des nuances minérales des sols dominés par l'argile et le loess.

Vinification du Bergdolt-Reif & Nett Tradition Riesling

La base du Tradition Riesling équilibré d'Allemagne est constituée de raisins du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Pfalz. Les vignes ancrent ici leurs racines profondément dans des sols d'argile et de loess. Après la vendange, les raisins sont rapidement amenés à la presse. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. Suit la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un vieillissement de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le Tradition Riesling de Bergdolt-Reif & Nett

Ce vin blanc d'Allemagne devrait être dégusté bien frais à 8 - 10°C. Il s'accorde parfaitement en accompagnement d'une salade d'asperges avec quinoa, d'une salade de légumes avec betterave rouge ou d'une truite poêlée avec poire-gingembre.

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