Specials Rebarrique Mandelberg Chardonnay sec - Bergdolt-Reif & Nett

Le Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder, élevé en fût, provient de la région viticole du Palatinat et se présente dans le verre dans un éclatant jaune pâle. En faisant tourner le verre, on peut percevoir chez ce vin blanc un équilibre sans précédent, car il ne laisse aucune marque aqueuse, sirupeuse ou liqueur à la paroi du verre. Le bouquet de ce vin blanc du Palatinat séduit avec des notes de poire et de pomme mûre. En explorant plus avant son arôme, des nuances de bois toasté apparaissent.

En bouche, le Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder de Bergdolt-Reif & Nett s’ouvre merveilleusement sec, avec une texture serrée et aromatique. Il existe sec et vraiment sec. Ce vin blanc appartient à cette dernière catégorie, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement croquante et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée présente, le Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région du Palatinat, plus précisément de Duttweiler, se distingue enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est également accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le loess.

Vinification du Bergdolt-Reif & Nett Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est élaboré à partir du cépage Weißburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols argileux et de loess. Après une récolte manuelle, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Ils y sont triés et délicatement broyés. La fermentation a lieu en petits fûts à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation gastronomique pour le Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder de Bergdolt-Reif & Nett

Pour apprécier ce vin blanc d'Allemagne, il est préférable de le servir bien frais à 8 - 10°C, en accompagnement de spaghetti avec une sauce tomates-capres, d'une salade d'endives fruitée ou de légumes sautés avec du poisson.

• Plus de produits de Bergdolt-Reif & Nett