Prestige Pinot blanc sec - Bergdolt-Reif & Nett

Avec le Bergdolt-Reif & Nett Prestige Pinot Blanc, un vin blanc de première qualité se retrouve dans un verre cristallin. Il y présente une couleur jaune clair merveilleusement dense. Au centre, ce vin blanc montre une charmante couleur jaune doré. En agitant le verre, ce vin blanc révèle une haute viscosité, ce qui se manifeste par des "églises" sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Bergdolt-Reif & Nett dévoile des arômes de mirabelles et de coings, complétés par du bois grillé, de la menthe/mélisse et de la vanille. Le Bergdolt-Reif & Nett Prestige Pinot Blanc se présente à l'amateur de vin comme merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou aride, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment des vins icônes. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement légère et soyeuse. Grâce à sa vivante acidité fruitée, le Prestige Pinot Blanc se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité incroyables. En finale, ce vin de la région de la Pfalz, bien capable de vieillir, séduit enfin par une belle longueur. Des notes de mirabelle et de coing se manifestent à nouveau. En rétro-olfaction, se joignent encore des notes minérales des sols dominés par le loess et l'argile.

Vinification du Prestige Pinot Blanc de Bergdolt-Reif & Nett

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Pinot Blanc. Pour ce vin merveilleusement puissant et monocepage de Bergdolt-Reif & Nett, seules des raisins impeccables ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Pfalz. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols d'argile et de loess. Le Prestige Pinot Blanc est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Prestige Pinot Blanc sont exclusivement récoltés à la main, sans l'utilisation de machines grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement pressés. Ensuite, la fermentation a lieu en petit bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le puissant Prestige Pinot Blanc est encore élevé pendant quelques mois en barriques et en fût de chêne de 500 l.

Recommandation de plat pour le Prestige Pinot Blanc de Bergdolt-Reif & Nett

Ce vin blanc allemand devrait être savouré bien frais, à 8 - 10°C. Il se marie parfaitement avec des légumes sautés au wok avec du poisson, une poêle de pommes de terre avec du saumon ou un ragoût de légumes avec du pesto.

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