Verdejo Rueda D.O. - Bodegas LAN

Le Verdejo Rueda D.O. de la région viticole de Castille-et-León se présente dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Bodegas LAN révèle des arômes de pêches, complétés par de la nectarine et des notes minérales. Le Bodegas LAN Verdejo Rueda D.O. se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure. Équilibré et complexe, ce vin blanc vif se montre croquant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région de Castille-et-León, plus précisément de la Rueda DO, séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Verdejo Rueda D.O. de Bodegas LAN

La base du Verdejo Rueda D.O. équilibré de Castille-et-León est constituée de raisins du cépage Verdejo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Verdejo Rueda D.O. de Bodegas LAN

Ce vin blanc d’Espagne accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’asperges au quinoa.

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