Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph

Der Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph leuchtet im Glas in dichtem, glänzendem Rubinrot mit einem Hauch von violettem Rand. Schon beim ersten Schwenken strömen dunkle Fruchtaromen nach oben, intensiv und verführerisch. Reife Brombeere und saftige Pflaume stehen im Mittelpunkt, begleitet von feiner Süßholzwürze, dunkler Kirsche und einem Hauch von schwarzer Johannisbeere. Dezente Noten von Veilchen, Lakritz, Kakao und ein wenig schwarzem Pfeffer runden das Duftbild ab und erzeugen eine betörende Tiefe.

Am Gaumen zeigt der Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph einen seidig fließenden Auftakt, der sofort die Herkunft aus dem sonnenverwöhnten Languedoc-Roussillon spiegelt. Die dunkle Frucht wirkt saftig und dicht, bleibt dabei aber stets klar und strukturiert. Schwarze Beeren, reife Pflaume und ein Hauch Backpflaume treffen auf Noten von Süßholz, Zartbitterschokolade und einem feinen Anklang von Espressobohne. Die Tannine zeigen sich reif, samtig und gut eingebunden, sie geben dem Wein eine tragende Struktur ohne jede Härte.

Die Frische gleicht den reichen Fruchtcharakter auf elegante Weise aus. Eine dezente würzige Note erinnert an Mittelmeerkräuter wie Thymian und Rosmarin, dazu gesellen sich Anklänge von Wacholder, etwas Tabak und ein zarter Hauch Rauch. Eine feine, mineralische Ader verleiht dem Wein Finesse und animiert den nächsten Schluck. Der Körper zeigt sich voll und doch geschmeidig, das Mundgefühl bleibt seidig und dicht, mit feinem Grip im Finale.

Im Nachhall entfaltet der Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph eine lange, aromatische Spur von Brombeerkonfitüre, dunkler Kirsche und würzigem Süßholz, begleitet von etwas Vanille und Kakao. Die reifen Tannine tragen das Finale weit, der Eindruck bleibt klar, tief und druckvoll. Der Stil des Weins wirkt kraftvoll, fruchtbetont und zugleich erstaunlich elegant, ein moderner Ausdruck des Languedoc, der Charakter und Charme vereint.

Die Rebsorte Marselan, eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache, bringt in dieser Interpretation das Beste aus beiden Welten ins Glas. Die Fruchtfülle und Würze des Grenache trifft auf Struktur, Farbe und Tiefe des Cabernet. Das warme, trockene Klima des Languedoc-Roussillon sorgt für optimale Reife der Trauben, während kühlere Winde aus den nahen Hügeln für Balance und Frische sorgen. Die Böden in dieser Region zeigen sich reich an Kalk und Kies, was den Wein mit feiner Mineralität und Eleganz prägt.

Typische Eindrücke des Villa Blanche Marselan erscheinen im Glas in Form einer reichen Palette an Aromen:

• Dunkle Beeren wie Brombeere, schwarze Johannisbeere und reife Kirsche
• Saftige Pflaume, Backpflaume und ein Hauch Zwetschge
• Würzige Noten von Süßholz, Lakritz, schwarzem Pfeffer und Kakao
• Feine florale Anklänge von Veilchen und getrockneten Blüten
• Dezente Rösttöne, etwas Espresso und ein Hauch Vanille

Dieser Wein zeigt im Gesamtbild eine gelungene Verbindung aus Kraft, Struktur und Eleganz. Das seidig dichte Mundgefühl, die reifen Tannine und die saftige Frucht bieten ein rundes, harmonisches Erlebnis, das Lust auf den nächsten Schluck erzeugt. Der Villa Blanche Marselan passt ideal zu Genießerinnen und Genießern, die charakterstarke, moderne Rotweine aus Südfrankreich schätzen und Wert auf ein klares, sortenreines Profil legen.

Herstellung des Villa Blanche Marselan von Calmel & Joseph

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus ausgewählten Parzellen im Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs. Hier prägt das mediterrane Klima mit viel Sonne, geringen Niederschlägen und frischen Winden von Meer und Hügelland den Stil des Weins. Kalkhaltige Böden, durchzogen von Kies und Ton, bieten beste Bedingungen für tief wurzelnde Reben und Konzentration im Lesegut. Marselan fühlt sich in dieser Umgebung besonders wohl und entwickelt hier intensive Farbe, dichte Frucht und feine Würze.

Die Winzer von Calmel & Joseph arbeiten mit hohem Anspruch an Präzision und Terroirtreue. Die Lese erfolgt in reifem Zustand der Trauben, oft früh am Tag, um das Lesegut kühl in den Keller zu bringen. Strenge Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch stellt sicher, dass nur intakte, aromatische Beeren in die Gärbehälter gelangen. Die sortenreine Ernte von Marselan erlaubt eine gezielte Ausarbeitung des Rebsortencharakters.

Im Keller folgt auf eine behutsame Entrappung eine sanfte Maischeführung. Eine kurze Kaltmazeration intensiviert Farbe und Frucht, bevor die alkoholische Gärung startet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, was die Klarheit der Frucht und die feine Würze hervorhebt. Regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts sorgt für schonende Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma.

Nach der Gärung bleibt der junge Wein noch auf der Maische, um zusätzliche Tiefe und Struktur zu erhalten. Danach folgt das schonende Pressen. Ein Teil des Weins reift anschließend im Edelstahltank, ein anderer Teil erhält Zeit im Holz, etwa in großen Fässern oder Barriques. Dieser Ausbau bringt subtile Röstnoten, Vanille und Kakao ins Spiel, ohne die Frucht zu überdecken. Der längere Kontakt mit der Feinhefe rundet die Textur ab und verstärkt das seidig dichte Mundgefühl.

Vor der Füllung erfolgt eine behutsame Harmonisierung der Partien. Ziel bleibt ein Wein mit klarer Herkunft, intensiver Frucht und eleganter Struktur. Der Drehverschluss Stelvin sichert die Frische des Weins und garantiert zuverlässige Qualität bei jeder Flasche.

1. Sorgfältige Auswahl der Marselan-Parzellen im Languedoc-Roussillon
2. Selektive Lese und strenge Sortierung der Trauben
3. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
4. Fein abgestimmter Ausbau im Tank und teilweise im Holz
5. Schonende Abfüllung mit Stelvin-Verschluss für stabile Frische

Genussempfehlungen zum Villa Blanche Marselan von Calmel & Joseph

Der Villa Blanche Marselan zeigt sich als vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu aromenstarken Gerichten passt. Zu gegrilltem Rind oder Lamm entfaltet der Wein seine dunkle Frucht und Würze eindrucksvoll. Ein saftiges Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder geschmorte Rinderbäckchen ergeben eine harmonische Verbindung mit der seidig strukturierten Art des Weins.

Auch zur mediterranen Küche zeigt der Wein beeindruckenden Charme. Geschmortes Gemüse mit Auberginen, Paprika und Zucchini, Ratatouille, Ofengemüse mit Thymian oder eine herzhafte Lasagne mit Rindragout passen hervorragend. Zu geschmortem Geflügel, etwa Coq au Vin oder Hähnchenschenkeln mit Oliven und Kräutern, zeigt der Wein seine volle Stärke. Die würzigen Noten von Süßholz und Pfeffer fangen die Röstaromen der Speisen stilvoll ein.

Vegetarische Genüsse harmonieren ebenfalls hervorragend. Gerichte mit Linsen, Kichererbsen oder schwarzen Bohnen, Pasta mit Pilzragout, Gnocchi mit kräftiger Tomatensauce und Oliven oder ein würziger Gemüseauflauf finden in diesem Marselan den passenden Partner. Zu Käse eignet sich der Wein vor allem in Kombination mit mittelreifen bis reifen Sorten. Reifer Comté, Beaufort, Gruyère oder ein aromatischer Hartkäse aus den Alpen begleiten die dunkle Frucht auf spannende Weise.

Als Wein für gesellige Abende trifft der Villa Blanche Marselan genau den richtigen Ton. Er passt zum entspannten Treffen mit Freunden, zum Grillabend im Sommer, zum herbstlichen Eintopf oder zum stilvollen Dinner zu zweit. Auch als Geschenk für Liebhaber moderner französischer Rotweine macht er Eindruck und zeigt Charakter.

Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von 15 bis 18 Grad. Bei dieser Temperatur entfalten sich Frucht und Würze am besten, die Tannine bleiben seidig und weich. Eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Genuss bietet sich an, besonders bei jungen Jahrgängen. Dadurch öffnet sich das Aromenspektrum schneller und zeigt noch mehr Tiefe.

Ein klassisches Rotweinglas eignet sich perfekt für den Villa Blanche Marselan. Ein Glas mit bauchiger Form erlaubt dem Wein, sein Bouquet optimal zu entfalten und die seidig dichte Struktur im Mund klar zu zeigen. Bei kühler, dunkler Lagerung zeigt der Wein über einige Jahre stabile Entwicklung und bereitet anhaltende Freude im Glas.

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