Albiger Hundskopf Riesling Eiswein edelsüß 0,375 l - Jung & Knobloch

Dans le verre, l'Albiger Hundskopf Riesling Eiswein edelsüß de Jung & Knobloch présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Lorsqu'on agite le verre, ce vin de dessert se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec entrain dans le verre. Au nez, ce vin de dessert Jung & Knobloch présente toutes sortes de pamplemousses, de poires, de poires nashi, de pomelos et de pommes. Comme si cela ne suffisait pas, la vanille, les épices orientales et le thé noir s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Le Jung & Knobloch Albiger Hundskopf Riesling Eiswein edelsüß nous révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil doux résiduel. Grâce à son acidité fruitée prononcée, l'Albiger Hundskopf Riesling Eiswein edelsüß se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin de dessert de la région viticole de la Hesse rhénane, plus précisément d'Albig, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une belle longueur en bouche.

Vinification du Jung & Knobloch Albiger Hundskopf Riesling Eiswein edelsüß

Ce vin de dessert met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Jung & Knobloch, seule une vendange impeccable a été récoltée. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Albiger Hundskopf Riesling Eiswein edelsüß de Jung & Knobloch

Dégustez ce vin de dessert d'Allemagne de préférence très frais à 5 - 7°C pour accompagner une trifle de bananes en verre, un dessert à la crème de mûres ou une crème de coco et kéfir.

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