Volnay Les Santenots Premier Cru AOP - Remi Jobard

Le Volnay Les Santenots Premier Cru élégant, signé Remi Jobard, brille d’un rouge clair lumineux dans le verre. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, on perçoit, pour ce vin rouge, un équilibre parfait, car il ne se dessine ni de manière aqueuse ni de façon sirupeuse ou liquoreuse sur les parois. Versé dans un verre à Bourgogne, ce vin rouge du Vieux Monde révèle de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre et de violette, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Le Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement dense. En finale, ce vin jeune de la région viticole de Bourgogne séduit par une longueur remarquable. On retrouve alors des réminiscences de violette et de mûre.

Vinification du Volnay Les Santenots Premier Cru de Remi Jobard

La base du Volnay Les Santenots Premier Cru équilibré de France est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. Le Volnay Les Santenots Premier Cru est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets et vins pour le Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un palais de veau avec haricots et tomates, des poivrons farcis ou un bœuf bourguignon.

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