Wachenheimer Gerümpel Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Le Wachenheimer Gerümpel Riesling du domaine Bürklin Wolf du Palatinat présente dans le verre une robe jaune claire et brillante. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin blanc du domaine Bürklin Wolf révèle toutes sortes de poires, de pommes, de poires nashi et de coings. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes s'y ajoutent, comme la pierre chaude du soleil et le sol de la forêt.

Le Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling se présente au buveur de vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Wachenheimer Gerümpel Riesling flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomme et de poire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le grès s'y ajoutent.

Vinification du Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling

Le Wachenheimer Gerümpel Riesling équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de grès. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation.

Recommandations de dégustation du domaine Bürklin Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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