Weinmanufaktur Chardonnay - Winzer Krems

Le raffiné Weinmanufaktur Chardonnay, issu de la plume de Winzer Krems, brille d’un jaune doré lumineux dans le verre. Le bouquet de ce vin blanc de Basse-Autriche séduit par des notes de banane. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Weinmanufaktur Chardonnay de Winzer Krems s’ouvre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Ce vin blanc onctueux se présente en bouche à la fois harmonieux et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Weinmanufaktur Chardonnay apparaît en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, séduit finalement par une belle persistance. La longueur est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Weinmanufaktur Chardonnay de Winzer Krems

La base du Weinmanufaktur Chardonnay équilibré de Basse-Autriche est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les ceps enfoncent ici profondément leurs racines dans des sols argileux. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Weinmanufaktur Chardonnay sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses mécaniques éprouvantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Weinmanufaktur Chardonnay peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin avec le Winzer Krems Weinmanufaktur Chardonnay

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Autriche modérément rafraîchi, à 11 - 13 °C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une omelette au saumon et au fenouil ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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