Aufm Schlossberg Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen

Le Aufm Schlossberg Riesling Große Lage de la région viticole de la Nahe se présente dans le verre dans une robe jaune clair lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin blanc du domaine In den Zehn Morgen présente toutes sortes de pommes mûres, de pamplemousses, de citrons, de poires et de pêches. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le tabac s'y ajoute.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins iconiques, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Nahe, plus précisément de Bretzenheim, convainc finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le grès.

Vinification du Aufm Schlossberg Riesling Große Lage du domaine viticole In den Zehn Morgen

Le vin équilibré Aufm Schlossberg Riesling Große Lage d'Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Nahe. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de grès. Il est clair que l'Aufm Schlossberg Riesling Große Lage n'est pas seulement déterminé par le sol de Bretzenheim. Ce vin allemand peut être qualifié de vin du vieux monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Les raisins de ce vin blanc allemand sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine In den Zehn Morgen Aufm Schlossberg Riesling Große Lage

Buvez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de pois chiches.

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