Aufspiel Rot - Keth

L’Aufspiel Rot Rheinhessen de 2020, issu de la plume de Keth en Rheinhessen, offre dans le verre une couleur rouge clair éclatante. Le bouquet de ce vin rouge de Rheinhessen séduit par des nuances de prune et de griotte. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de poivre noir.

En bouche, l’Aufspiel Rot Rheinhessen 2020 de Keth démarre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture remarquablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, l’Aufspiel Rot Rheinhessen se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Rheinhessen enthousiasme enfin par une belle persistance.

Vinification de l’Aufspiel Rot Rheinhessen 2020 Keth

L’équilibré Aufspiel Rot Rheinhessen d’Allemagne est un assemblage, élaboré en bio, à partir des cépages frühburgunder et saint-laurent. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois celle-ci terminée, l’Aufspiel Rot Rheinhessen peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour l’Aufspiel Rot Rheinhessen 2020 Keth

Dégustez ce vin rouge bio d’Allemagne idéalement servi entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, de cabillaud aux légumes de concombre et moutarde ou de spaghetti à la sauce tomate et câpres.

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