Spätburgunder Blanc de Noir - Weingut Bäder

Le Weingut Bäder Spätburgunder Blanc de Noir est un blanc de noir bio de première classe. Il y présente une magnifique robe brillante, cuivrée et dorée. Au nez de ce vin blanc de la région de la Hesse rhénane, nous percevons des nuances de toutes sortes de petits fruits rouges et noirs, complétées par des nuances épicées. Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 7,8 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Spätburgunder Blanc de Noir est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane séduit finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par des roches siliceuses.

Vinification du Spätburgunder Blanc de Noir du domaine Bäder

L'élégant Spätburgunder Blanc de Noir d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches siliceuses. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Spätburgunder Blanc de Noir du domaine Bäder

Buvez ce vin blanc bio d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un curry de pois chiches, une tortilla de poireaux ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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