Blauer Zweigelt - Pawis

Le Blauer Zweigelt élégant de la maison Pawis scintille d’un rouge clair lumineux dans le verre. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge d’Allemagne offre de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre, mûrier noir, prune et quetsche, complétés par des notes de cannelle, de pain noir et de fumée de hêtre.

Le Pawis Blauer Zweigelt séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,2 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre d’un vin dans le segment des vins de qualité supérieure, ce vin allemand charme, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. Grâce à une acidité de fruit équilibrée, le Blauer Zweigelt caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Saale-Unstrut, enthousiasme enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Pawis Blauer Zweigelt

Le Blauer Zweigelt équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Zweigelt. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage.

Accord mets et vins pour le Pawis Blauer Zweigelt

Dégustez ce vin rouge d’Allemagne de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement de

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