BoogieWoogie Grenache - Aubert et Mathieu

Ein erster Blick auf den BoogieWoogie Grenache - Aubert et Mathieu zieht direkt in seinen Bann. Im Glas leuchtet ein saftiges Rubinrot mit leicht violettem Schimmer. Diese Farbe erinnert an reife Beeren im Abendlicht und kündigt pure Fruchtfreude an. Schon beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft empor. Erdbeere, Himbeere und Sauerkirsche tanzen verspielt in der Nase, dazu zarte Noten von roten Johannisbeeren.

Mit etwas Luft zeigt sich eine zweite, feinere Ebene. Hauchzarte Anklänge von Veilchen und Rosenblättern treten auf. Ein Hauch weißer Pfeffer, etwas Süßholz und ein leiser Kräuterduft erinnern an Garrigue und wärmen den Duft weiter auf. Im Hintergrund liegt ein Hauch von Graphit und feiner Mineralität. So wirkt der Wein nie eindimensional, sondern sehr lebendig und klar.

Am Gaumen präsentiert sich der BoogieWoogie Grenache - Aubert et Mathieu trocken, fruchtbetont und doch elegant. Die Textur zeigt sich samtig, fast cremig, und legt sich weich über die Zunge. Saftige Erdbeere, frische Himbeere und knackige Sauerkirsche prägen den ersten Eindruck. Dazu treten rote Pflaume und ein Hauch Granatapfel. Die Frucht bleibt immer frisch und präzise.

Die Säure wirkt lebhaft, aber fein eingebunden. Sie verleiht dem Wein Schwung und Energie. Die Tannine zeigen sich seidig, reif und sehr gut poliert. Sie geben Struktur, ohne den Gaumen zu blockieren. Der Körper liegt im mittleren Bereich und bleibt wunderbar trinkfreudig. Im Nachhall klingen rote Früchte, etwas Kakao und eine Spur getrocknete Kräuter lange nach.

Dieser Wein stammt aus dem Süden Frankreichs, aus dem sonnenverwöhnten Languedoc Roussillon. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bringt perfekt ausgereifte Grenache Trauben hervor. Die Reben wachsen auf Böden mit Kalk, Lehm und Kies, die Wärme speichern und zugleich Frische im Wein erhalten. So entsteht ein Stil, der Fruchtfülle und Eleganz verbindet.

Grenache zeigt in dieser Region seinen ganzen Charme. Die Rebsorte bringt satte rote Frucht, sanfte Tannine und eine schöne Würze. In dieser sortenreinen Auslegung steht sie ganz im Mittelpunkt. Sie schenkt dem Wein sein samtiges Mundgefühl und den verführerischen Duft. Der Stil wirkt dabei modern, saftig und klar, mit Fokus auf Trinkfluss und Charakter.

Die typische Aromatik dieses Weins fasst sich gut so zusammen:

• rote Früchte wie Erdbeere, Himbeere und Sauerkirsche
• feine florale Noten von Veilchen und Rosenblatt
• dezente Würze mit weißem Pfeffer und Süßholz
• leichte mineralische Anklänge und ein Hauch Kakao

Der BoogieWoogie Grenache - Aubert et Mathieu passt perfekt zu Genussmomenten mit guter Stimmung. Für eine rasche Übersicht der Stärken hilft diese kleine Liste:

1. saftige Frucht mit klarer Stilistik
2. samtige Tanninstruktur und harmonischer Körper
3. moderater Alkoholgehalt und viel Trinkfreude
4. bio und vegan produziert, mit Fokus auf Herkunft

Insgesamt zeigt sich ein Rotwein, der Frische und Tiefe vereint. Er wirkt spielerisch, aber nicht flach. Die Aromatik bleibt klar erkennbar, der Nachhall beeindruckt mit Länge und Feinheit. Wer nach einem charmanten, modernen Grenache aus dem Languedoc sucht, erlebt hier einen Charakterwein mit Rhythmus, Ausdruck und klarer Handschrift.

Herstellung des BoogieWoogie Grenache von Aubert et Mathieu

Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgewählten Parzellen im Languedoc Roussillon. Das Gebiet liegt nahe dem Mittelmeer, mit reichlich Sonne und stetigem Wind. Tramontane und Seebrisen trocknen die Trauben rasch nach Regen und halten die Reben vital. Kalk und steinige Böden speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts sanft ab. So reift Grenache optimal aus, ohne an Frische zu verlieren.

Die Winzer von Aubert et Mathieu arbeiten konsequent biologisch. Sorgfältige Laubarbeit und Ertragsreduzierung sichern hohe Traubenqualität. Die Lese erfolgt selektiv, oft in den kühleren Morgenstunden. So bleiben Aromen und Säure erhalten, während die Beeren in perfekter Reife in die Kellerei gelangen. Beschädigte Trauben sortiert das Team direkt aus.

Im Keller legen die Erzeuger großen Wert auf eine schonende Verarbeitung. Die Trauben gelangen rasch zur Presse oder in den Gärtank. Ein sanftes Entrappen verhindert bittere Noten aus den Rappen. Eine kurze Maischestandzeit vor der Gärung löst erste Farb und Aromastoffe. Danach startet die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Kühle Temperaturen halten die frische Frucht im Vordergrund.

Während der Gärung folgt ein behutsames Unterstoßen des Tresterhuts. Dadurch löst sich die gewünschte Menge an Farbe, Tanninen und Aromen. Harte Gerbstoffe bleiben außen vor, die Tannine zeigen sich weich und fein. Teilweise erfolgt ein längerer Kontakt mit der Schale, um mehr Struktur und Länge zu erzielen. Die Gärung verläuft langsam und präzise, bis der gewünschte trockene Stil erreicht ist.

Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe. Ein sanftes Aufrühren der Hefe in regelmäßigen Abständen verleiht mehr Schmelz und Tiefe. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um die Frische zu bewahren. Kleine Anteile reifen unter Umständen in größeren Holzfässern, was einen Hauch Würze und Komplexität bringt, ohne die Frucht zu überdecken.

Vor der Füllung ruht der Wein, damit sich Aromen harmonisch verbinden. Eine schonende Filtration klärt den Wein, ohne seinen Charakter zu schmälern. Das Ergebnis zeigt einen Grenache, der präzise Frucht, weiche Struktur und regionale Typizität vereint. Aubert et Mathieu setzen mit diesem Wein ein Statement für modernen, terroirgeprägten Genuss aus dem Süden Frankreichs.

Genussempfehlungen zum BoogieWoogie Grenache von Aubert et Mathieu

Der BoogieWoogie Grenache entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 15 bis 18 Grad. In diesem Bereich wirken Frucht und Würze besonders klar. Ein klassisches Rotweinglas mit leicht bauchiger Form eignet sich ideal. So entfaltet sich das Bouquet frei und der Wein trifft den Gaumen weich und rund.

Vor dem Genuss hilft es, die Flasche kurz zu öffnen oder den Wein für einige Minuten in eine Karaffe zu geben. So lösen sich Aromenschichten und der Duft wirkt noch intensiver. Für junge Flaschen erzeugt eine halbe Stunde in der Karaffe einen spürbar runderen Eindruck. Die samtige Textur tritt dann noch deutlicher hervor.

In der Küche zeigt sich dieser Grenache vielseitig und sehr trinkfreudig. Zu Vorspeisen passt er wunderbar zu Tapas mit gegrilltem Gemüse, Oliven und mildem Hartkäse. Bruschetta mit Tomate, Basilikum und etwas Knoblauch greift seine frische Frucht perfekt auf. Auch geröstete Paprika und mediterrane Antipasti bilden ideale Partner.

Zu Hauptgerichten harmoniert der Wein besonders mit Geflügel und hellem Fleisch. Gebratene Hähnchenkeule mit Kräutern, Rosmarinkartoffeln und Ratatouille greift seine würzige Seite auf. Schweinefilet mit Thymianjus und Wurzelgemüse setzt die sanften Tannine schön in Szene. Auch Pizza mit luftgetrocknetem Schinken, Pilzen und Mozzarella passt hervorragend.

Die vegane Küche liefert ebenfalls großartige Kombinationen. Gebackenes Ofengemüse mit Aubergine, Zucchini und Tomate ergänzt die Kräuternoten des Weins perfekt. Linsenbolognese mit frischen Kräutern und etwas Chili kreiert ein spannendes Spiel aus Würze und Frucht. Grillschalen mit marinierten Gemüsespießen bilden zur warmen Jahreszeit einen idealen Rahmen.

Auch zu Käse überzeugt der BoogieWoogie Grenache. Mittelreife Hartkäse, milde Ziegenkäse oder cremige Weichkäse mit Kräuterrinde begleiten ihn ausgezeichnet. Dazu etwas frisches Baguette und ein paar Oliven, und der Abend nimmt sofort Fahrt auf. Für den entspannten Filmabend treten Chips und herzhafte Cracker zurück. Feine Salami oder luftgetrocknete Schinkenwürfel liefern dann eine passende Begleitung.

Als Aperitif für einen geselligen Abend bringt dieser Wein sofort gute Laune ins Glas. Er begleitet ein ganzes Menü vom mediterranen Vorspeisenteller bis zum herzhaften Hauptgang. Auch als Geschenk für Weinfreunde mit Sinn für moderne, fruchtbetonte Rotweine eignet er sich ideal. Bei guter Lagerung im kühlen, dunklen Raum entwickelt er sich über einige Jahre weiter und bewahrt seine lebendige Art.

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