Bordeaux Superieur AOC - Château La Croix de Lamothe

Le Bordeaux Supérieur de la région viticole de Bordeaux se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Au nez, ce vin rouge de Château La Croix de Lamothe révèle toutes sortes de cassis, mûres, myrtilles et mûres noires.

Ce vin français séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 4,1 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. Grâce à son acidité de fruit présente, le Bordeaux Supérieur se révèle au palais merveilleusement frais et vivant. En finale, ce jeune vin de la région viticole de Bordeaux enthousiasme finalement par sa belle longueur. À nouveau, des nuances de cassis et de mûre noire se manifestent.

Vinification du Bordeaux Supérieur de Château La Croix de Lamothe

La base du Bordeaux Supérieur équilibré de Bordeaux est constituée de raisins des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Château La Croix de Lamothe Bordeaux Supérieur

Ce vin rouge français doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’un tavelé de veau avec haricots et tomates, de foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d’un ossobuco.

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