Sauvignon Blanc Brut - Oliver Zeter

Le Brut d'Oliver Zeter est un vin mousseux millésimé issu à 100% de cépages Sauvignon Blanc cultivés sur des coteaux. Il en résulte un vin mousseux particulier du Palatinat, sauvage et fruité, typique du cépage, allié à une longueur et une fraîcheur impressionnantes en bouche et en finale. Le Sekt de Zeter se présente dans le verre avec un perlage fin et un bouquet vif. D'abord, bien sûr, beaucoup de groseilles à maquereau, un peu de citronnelle et de zeste, puis encore des notes herbacées de mélisse et un soupçon d'estragon.

En bouche, le Brut Sauvignon Blanc Sekt d'Oliver Zeter est délicieusement juteux, gouleyant et d'une excellente structure. Un vin mousseux génial, au-delà de tous les vins mousseux de riesling qui dominent en Allemagne. Un Brut du Palatinat qui donne envie de boire le prochain verre ! 

Vinification du Brut d'Oliver Zeter

Ce Brut racé d'Oliver Zeter est élaboré à partir de raisins 100% Sauvignon Blanc qui poussent sur les coteaux autour des communes d'Edenkoben et de Rhodt in der Pfalz. Pour obtenir le meilleur résultat, les raisins sont vendangés très tôt. L'objectif est de produire des vins de base qui seront ensuite transformés en Sekt, et non pas des moûts de vin les plus élevés possibles qui seront ensuite mis en bouteille. Ce principe garantit fraîcheur et finesse. Le "Brut" est produit par fermentation en bouteille et, selon le lot, il reste sur les lies pendant au moins dix mois, parfois même plus longtemps. C'est là que se reflète toute l'expérience d'Oliver Zeter en matière de Sauvignon Blanc.

Recommandations de dégustation pour l'Oliver Zeter Sauvignon Blanc Brut

Ce vin mousseux allemand convient parfaitement pour être dégusté en apéritif ou avec des entrées à base de poissons et de fruits de mer, des préparations de légumes ou un délicieux risotto.

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