Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas DO - Felix Solis

Le Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas, issu de la plume de Felix Solis de Castille-La Manche, dévoile dans le verre une couleur rouge rubis éclatante. Au nez, ce vin rouge de Felix Solis offre des arômes de groseille rouge et de violette, complétés par des notes de myrtille. Le Felix Solis Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas se présente à l’amateur de vin remarquablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et onctueux. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas se montre en bouche exceptionnellement frais et vivant. En finale, ce vin jeune de la région viticole de Castille-La Manche séduit enfin par sa bonne longueur. On retrouve de nouveau des nuances de violette et de groseille rouge.

Vinification du Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas de Felix Solis

La base de l’excellente et merveilleusement équilibrée cuvée Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas de Felix Solis est constituée de raisins de Shiraz et de Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas de Felix Solis

Ce vin rouge espagnol doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un gratin de veau et d’oignons, une poitrine de veau bouillie avec haricots et tomates ou une salade de concombre thaï.

Distinctions pour le Casa Albali Tempranillo Shiraz Valdepeñas de Felix Solis

Ce vin de Valdepeñas DO ne nous enthousiasme pas seulement, non, de célèbres critiques de vin lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les distinctions pour le millésime 2021 figurent

• Mundus Vini - Argent

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