Chardonnay Bourgogne AOP - Janots & Bos

Le Chardonnay Bourgogne élégant de Janots & Bos se déverse dans le verre avec une robe jaune or éclatante. En faisant tourner le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse, ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc de Janots & Bos révèle toutes sortes de pêches, bananes et mangues.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français séduit naturellement par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc crémeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région de Bourgogne convainc finalement par une belle persistance.

Vinification du Chardonnay Bourgogne de Janots & Bos

La base du Chardonnay Bourgogne équilibré de France est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Après les vendanges, les raisins de cuve sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

Accords mets-vin pour le Chardonnay Bourgogne de Janots & Bos

Ce vin blanc français doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement à un curry de poisson coco-citron vert, une salade de légumes à la betterave rouge ou une salade d’asperges au quinoa.

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