Chardonnay Brut Nature - Dreissigacker

La cuvée Chardonnay Brut Nature de Dreissigacker, en provenance de Rheinhessen, présente dans le verre une couleur jaune d’or lumineuse. La mousse de ce vin effervescent se révèle dans le verre extrêmement fine, élégante et persistante. En lui donnant un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit chez ce vin effervescent un équilibre parfait, car il ne marque ni de façon aqueuse ni sirupeuse ou liqueureuse les parois du verre. Dans le verre, ce mousseux de Dreissigacker dévoile des arômes de pomme mûre, de melon miel, de citron et de pomme verte, complétés par des notes minérales. Le Chardonnay Brut Nature de Dreissigacker est la cuvée idéale pour tous les amateurs qui préfèrent les vins avec le moins de sucre résiduel possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ou rêche, mais rond et soyeux. Équilibré et nuancé, ce vin effervescent léger se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Chardonnay Brut Nature se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité exceptionnelles. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Rheinhessen séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme verte et de melon miel.

Vinification du Dreissigacker Chardonnay Brut Nature

Le Chardonnay Brut Nature équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié en bio à partir du cépage Chardonnay. Le Chardonnay Brut Nature est très clairement marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de Bechtheim. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode traditionnelle de la fermentation en bouteille. Un élevage sur lattes de 27 mois vient ensuite compléter le processus.

Accords mets et vins pour le Dreissigacker Chardonnay Brut Nature

Dégustez ce vin effervescent bio d’Allemagne bien frais, à une température de 8 à 10 °C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une omelette au saumon et au fenouil ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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