Chenin Blanc - Rock M' Roll

Le Chenin Blanc de la région viticole du Val de Loire se révèle dans le verre d’un jaune platine lumineux. Le premier nez du Chenin Blanc flatte avec des notes d’acacia. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

Le Rock M' Roll Chenin Blanc se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Val de Loire séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le sable.

Vinification du Rock M' Roll Chenin Blanc

Le Chenin Blanc équilibré de France est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Val de Loire. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols sableux. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Chenin Blanc peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Rock M' Roll Chenin Blanc

Ce vin français doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement un gratin d’épinards aux amandes, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou un curry de poisson coco-citron vert.

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