Riesling Grittermatte - Julien Meyer

Le Riesling Grittermatte de la région viticole d’Alsace se présente dans le verre dans un jaune pâle lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes nobles et complexes de pomme, poire, pêche et mirabelle, arrondis par des notes minérales.

En bouche, le Riesling Grittermatte de Meyer Julien s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et légère. La finale de ce vin blanc de la région viticole d’Alsace séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales dues aux sols dominés par le gravier.

Vinification du Riesling Grittermatte de Meyer Julien

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Meyer Julien, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. En Alsace, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de graviers. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et béton à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Riesling Grittermatte de Meyer Julien

Dégustez idéalement ce vin blanc bio de France bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de légumes au wok avec poisson, de pâtes aux petites boulettes de saucisse rôtie ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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