Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay AOC - Louis Jadot

Le Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay, élevé en fût et issu de la région viticole de Bourgogne, se révèle dans le verre dans un rouge clair lumineux. Au bord du verre, ce rouge français montre en outre une transition vers le rouge grenat. Après la première rotation du verre, on peut percevoir avec ce vin rouge un équilibre parfait, car il ne marque ni de façon aqueuse ni de manière sirupeuse ou liqueureuse les parois du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Louis Jadot présente des arômes de mûres blanches, de myrtilles, de prunes, de griottes et de quetsches, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustre ou maigre, mais rond et soyeux. En finale, ce vin mature de la région viticole de Bourgogne séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre blanche et de quetsche.

Vinification du Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay de Louis Jadot

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Louis Jadot, seuls des raisins irréprochables ont été récoltés. Le Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturité des raisins destinés à ce vin de Pinot Noir est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de culture. En Bourgogne, les raisins prospèrent dans un climat chaud, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et un moût plutôt riche en sucre. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en grands contenants de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandation d’accompagnement pour le Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay de Louis Jadot

Ce vin français doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, un magret de canard avec pois mange-tout ou un bœuf bourguignon.

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