Côte des Roses Pinot Noir - Gerard Bertrand

Dans le verre, le Côte des Roses Pinot Noir de Gerard Bertrand révèle une couleur rouge clair brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Gerard Bertrand dévoile des arômes de rose, de lilas, de mûre blanche, de myrtille et de mûre, complétés par des notes de vanille, de sous-bois et d’épices orientales. En bouche, le Côte des Roses Pinot Noir de Gerard Bertrand démarre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se caractérise par une texture d’une densité extraordinaire. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole du Languedoc séduit enfin par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre et de rose. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et les graviers.

Vinification du Côte des Roses Pinot Noir de Gerard Bertrand

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Gerard Bertrand, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Dans le Languedoc, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de calcaire et de graviers. Grâce à l’influence modératrice de la mer proche, les baies de raisin mûrissent plus lentement et acquièrent une profondeur aromatique accrue. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent au plus vite au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Gerard Bertrand Côte des Roses Pinot Noir

Ce vin français doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il se prête parfaitement comme accompagnement d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou d’un poulet braisé au vin rouge.

Récompenses pour le Côte des Roses Pinot Noir de Gerard Bertrand

Outre un excellent rapport qualité-prix, ce vin de Gerard Bertrand peut également s’enorgueillir de distinctions. Plus précisément, pour le millésime 2020 :

• Falstaff - 90 points

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