Cremant De Die P'Tit Jules - Domaine Achard-Vincent

Dans le verre, le Crémant De Die P'Tit Jules, issu de l’agriculture biologique et élaboré par la maison Domaine Achard-Vincent, offre une couleur jaune platine lumineuse. Le perlage de ce vin effervescent se présente dans le verre merveilleusement persistant et fin. Après une première agitation, on peut percevoir dans ce vin effervescent un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre de façon aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Dans le verre, ce vin effervescent de Domaine Achard-Vincent offre des arômes de brioche, de pomme verte, de citron et de pêche, complétés par des notes de genêt. En bouche, ce vin effervescent équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole de la vallée du Rhône séduit par une belle longueur. Des nuances de pomme verte et de pêche réapparaissent. Dans la rémanence viennent encore s’ajouter des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Crémant De Die P'Tit Jules de Domaine Achard-Vincent

Le Crémant De Die P'Tit Jules, équilibré, en provenance de France, est une cuvée, vinifiée en bio, issue des cépages aligoté, clairette et muscat jaune. Dans la vallée du Rhône, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Il est tout à fait clair que le Crémant De Die P'Tit Jules est également marqué par le climat et le style de viticulture de Cairanne. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente d’une grande noblesse et complexité. La maturation de la vendange destinée à ce vin à base d’aligoté, de clairette et de muscat jaune est influencée dans une large mesure par le climat de la région de culture. Dans la vallée du Rhône, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins sont rapidement amenés au chai de pressurage. Là, ils sont triés et pressés avec soin. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.

Accord mets-vin pour le Crémant De Die P'Tit Jules de Domaine Achard-Vincent

Dégustez idéalement ce vin effervescent bio de France très bien rafraîchi, à 5 - 7 °C, en accompagnement d’une omelette au saumon et fenouil, d’une salade d’asperges au quinoa ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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