Cru Bourgeois Haut-Médoc - Château Fontesteau Médoc

Le Cru Bourgeois Haut-Médoc, issu de la plume du Château Fontesteau Médoc en Bordeaux, présente dans le verre une couleur rouge pourpre éclatante. Sur le bord apparaît en outre une transition de couleur vers le rouge grenat. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit, pour ce vin rouge, un équilibre excellent, car il ne se dessine ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin rouge du Château Fontesteau Médoc révèle toutes sortes de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes, tels que le cassis et le chocolat, s’ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de bois.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 5,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de cette catégorie de prix, ce Français séduit bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. L’arôme n’a justement pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Équilibré et multiforme, ce vin rouge dense se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Cru Bourgeois Haut-Médoc se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En finale, ce vin évolué de la région de Bordeaux enthousiasme finalement par sa belle longueur. Des nuances de mûre réapparaissent. Dans la rémanence, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Château Fontesteau Médoc Cru Bourgeois Haut-Médoc

Le Cru Bourgeois Haut-Médoc équilibré de France est un assemblage élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Une fois celle-ci terminée, l’élégant Cru Bourgeois Haut-Médoc est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accords mets-vin pour le Château Fontesteau Médoc Cru Bourgeois Haut-Médoc

Ce Français est parfaitement adapté pour accompagner toute une série de grands plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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