Feiert, Biester! trocken - Lorenz & Söhne

Le Feiert, Biester ! de la région viticole de la Nahe se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Au nez, ce vin blanc de Lorenz & Söhne présente toutes sortes de jasmin, groseilles blanches, groseilles à maquereau, fleurs d'oranger et baies étoilées.

En bouche, le Feiert, Biester ! de Lorenz & Söhne démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Malgré son goût sec, ce vin blanc convainc par un fondant des plus fins et un sucre résiduel finement tissé. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Feiert, Biester ! se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Nahe enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de nectarine.

Vinification du Feiert, Biester ! de Lorenz & Söhne

Ce vin blanc élégant d'Allemagne est élaboré à partir des cépages Bacchus, Muskateller, Sauvignon Blanc et Pinot Blanc. Lorsque la parfaite maturité physiologique est assurée, les raisins du Feiert, Biester ! sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Feiert, Biester ! de Lorenz & Söhne

Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, une salade de légumes aux betteraves rouges ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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