Fruity & Sweet - Jules Mumm

Les bulles de ce vin mousseux se révèlent constantes et fines dans le verre. Le premier nez du Fruity & Sweet révèle des nuances de pêches de vigne, de nectarines et de pêches. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent la vanille, les épices de pain d'épice et la fève de cacao.

Sur la langue, ce vin mousseux léger se caractérise par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Rheingau séduit par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de mirabelle. Après les vendanges manuelles, les raisins sont amenés à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la méthode Charmat. Ensuite, le Jules Mumm Fruity & Sweet vieillit en bouteille pendant quelques mois et est finalement dégorgé.

Recommandations de dégustation pour le Fruity & Sweet de Jules Mumm

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence très frais, à une température de 5 à 7°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une salade d'asperges au quinoa ou une gelée au lait d'amande et aux litchis.

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