Grand Minéral Chardonnay Côtes Du Jura - Domaine Maire & Fils

Le Vin Jeaune Côtes Du Jura de Xavier Reverchon, originaire du Jura, révèle dans le verre à vin une robe dense et dorée. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement nobles et complexes d'abricot sec, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

En bouche, le Vin Jeaune Côtes Du Jura de Xavier Reverchon s'ouvre agréablement aromatique, fruité et bien équilibré. Ce vin blanc charnu, soyeux et dense se présente en bouche avec beaucoup de pression et de complexité. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Jura séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Xavier Reverchon Vin Jeaune Côtes Du Jura

Ce vin blanc puissant de France est élaboré à partir du cépage Savagnin Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Jura. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Vin Jeaune Côtes Du Jura est encore élevé pendant 75 mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation du Vin Jeaune Côtes Du Jura de Xavier Reverchon

Ce vin blanc français est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un cabillaud aux légumes concombre-moutarde, un curry de pois chiches ou une omelette au saumon et fenouil.

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