Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot - Domaine Capuano Ferreri

Le Domaine Capuano Ferreri Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot est un vin blanc de première classe dans un verre cristallin. Il y révèle une robe jaune d'or merveilleusement lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde révèle des arômes délicats et complexes de pomme, de mirabelle, de citron et de poire, complétés par des notes minérales, de noisette et de bois grillé apportées par l'élevage en fût.

Le Domaine Capuano Ferreri Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin. Ce vin blanc soyeux et crémeux se présente de manière équilibrée et complexe au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale s'accompagne en outre de notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire.

Vinification du Domaine Capuano Ferreri Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot

La base du Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot équilibré de Bourgogne est constituée de raisins issus du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de 12 mois dans du bois de chêne neuf.

Conseils de dégustation pour le Chassagne Montrachet 1Er Cru Morgeot du Domaine Capuano Ferreri

Expérimentez ce vin blanc de France de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une salade de légumes aux betteraves, d'une soupe de poireaux ou d'une omelette au saumon et fenouil.

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