Madlys Bordeaux - Château Sainte Marie

Dans le verre, le Madlys Bordeaux du Château Sainte Marie offre une couleur jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc du Château Sainte Marie révèle des arômes de citrons, d’oranges et de pêches, complétés par la lime. Le Château Sainte Marie Madlys Bordeaux se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. Équilibré et complexe, ce vin blanc dense, soyeux et charnu se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Bordeaux séduit finalement par sa belle longueur. Des nuances d’orange et de citron réapparaissent. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Madlys Bordeaux du Château Sainte Marie

Ce vin blanc équilibré de France est élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Sémillon. À Bordeaux, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Madlys Bordeaux peut continuer de s’harmoniser pendant 8 mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Madlys Bordeaux du Château Sainte Marie

Ce vin blanc de France devrait idéalement être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, une tortilla aux poireaux ou un gratin d’épinards aux amandes.

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