Grauburgunder Bio - Fachwerk

Dans le verre, le Grauburgunder Bio biologique de la plume de Fachwerk révèle une brillante robe cuivrée et dorée. Le bouquet de ce vin blanc de la Hesse rhénane séduit avec des notes de melon gallia, de badiane, de physalis et de goyave. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,4 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Grauburgunder Bio se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de goyave et d'ananas.

Vinification du Fachwerk Grauburgunder Bio

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, le pinot gris. Seuls les meilleurs raisins ont été utilisés pour produire ce vin monocépage merveilleusement élégant de Fachwerk. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Grauburgunder Bio est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement pour le Pinot Gris Bio de Fachwerk

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un filet de turbot à la japonaise avec une julienne de légumes, une soupe de châtaignes épicée ou une salade de fenouil aux lentilles rouges.

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