Hautnah Roter Traminer - Nico Espenschied

Le Hautnah Roter Traminer de Nico Espenschied, tout en légèreté, brille dans le verre d'un or cuivré brillant. Lorsqu'on agite le verre, ce vin blanc se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec aisance dans le verre. Ce vin allemand monocépage est merveilleusement jeune et flatteur dans le verre avec des notes de jasmin, de violette, de rose parfumée et de pamplemousse rose. S'y ajoutent des notes d'épices orientales, d'épices de pain d'épices et de fève de cacao.

Le Nico Espenschied Hautnah Roter Traminer est idéal pour tous les amateurs qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on l'attend naturellement d'un vin de cette catégorie de prix. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Nico Espenschied Hautnah Roter Traminer flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane, plus précisément de Flonheim, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et le lœss.

Vinification du Nico Espenschied Hautnah Roter Traminer

L'élégant Nico Espenschied Hautnah Roter Traminer d'Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Gewürztraminer. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y creusent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et de loess. Le Nico Espenschied Hautnah Roter Traminer est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de Gewurztraminer se développent sous l'influence d'un climat plutôt frais a également une très grande influence sur le développement de la récolte. Cela se traduit entre autres par une maturation particulièrement longue et régulière des raisins et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Nico Espenschied Hautnah Roter Traminer sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Nico Espenschied Hautnah Roter Traminer peut continuer à s'harmoniser pendant 14 mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation du Hautnah Roter Traminer de Nico Espenschied

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, une salade de fenouil aux lentilles rouges ou une soupe de poireaux.

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