Kapellchen Riesling trocken 2021 - Knipser
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Le Kapellchen Riesling de Knipser est pour la plupart plus connu sous le nom de Knipser Laumersheimer Kapellenberg Riesling, qui n'est plus mis en bouteille sous cette forme depuis le millésime 2020. Ce classique du riesling de la maison Knipser se présente léger comme le sol sur lequel ce vin blanc allemand a poussé. Dans le verre, l'exquis riesling de base du domaine viticole haut de gamme VPD Knipser présente une robe jaune vert clair aux reflets brillants. Le nez est frais et élégant. Il révèle d'abord des arômes d'agrumes, puis des notes herbacées.
Le Kapellchen Riesling danse ensuite légèrement sur la langue et présente des arômes d'agrumes, de basilic et un peu de poire. Dans la finale délicieusement typique du cépage, ce vin enthousiasme par sa longueur et son acidité fruitée vivifiante et fraîche.
Vinification du Kapellchen Riesling de Knipser
Le sous-sol et donc la base de ce vin sont des vignobles légers, sablonneux, parsemés de graviers, sur lesquels le Rhin coulait à l'origine. Cette légèreté, associée à l'un des meilleurs cépages du monde, se retrouve finalement dans le verre. Grâce à la vinification fraîche en cuve inox, la typicité du cépage et le caractère du terroir se retrouvent parfaitement dans le vin.
Suggestion de dégustation pour le Riesling Knipser Kapellchen
Dégustez ce vin blanc sec d'Allemagne de préférence avec des pommes de terre bouillies pour accompagner le bleu de la carpe. Un rêve avec un peu de persil.
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