L'Ormarins Brut Classique - Anthonij Rupert Wyne

Le L'Ormarins Brut Classique de la région viticole du Cap-Occidental se présente dans le verre dans un rouge clair et or jaune brillant et chatoyant. La mousse de ce vin effervescent scintille dans le verre avec une persistance merveilleusement longue et fine. En faisant tournoyer le verre, ce vin mousseux se distingue par une légèreté incroyable, qui le fait danser avec vivacité dans le verre. Le bouquet de ce vin effervescent du Cap-Occidental séduit par des notes de pomelo, de poire, d'abricot et de mirabelle. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de roche chauffée par le soleil et de sous-bois.

Ce vin effervescent brut d’Anthonij Rupert Wyne est exactement ce qu’il faut pour les amateurs de vins parfaitement secs. La finale de ce vin effervescent de la région viticole du Cap-Occidental enchante finalement par une belle persistance.

Vinification du L'Ormarins Brut Classique d’Anthonij Rupert Wyne

Le élégant L'Ormarins Brut Classique d’Afrique du Sud est un assemblage vinifié à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Le fait que les raisins de Chardonnay et de Pinot Noir se développent sous l’influence d’un climat chaud a également une influence considérable sur leur maturité. Il en résulte, entre autres, des raisins particulièrement bien mûrs et un degré d’alcool plutôt élevé dans le vin. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis pressés délicatement. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage du vin effervescent, l’élevage se poursuit sur la base d’un vieillissement sur lattes, selon la méthode traditionnelle. Ensuite, le L'Ormarins Brut Classique d’Anthonij Rupert Wyne mûrit encore quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Accord mets-vin pour le L'Ormarins Brut Classique d’Anthonij Rupert Wyne

Dégustez idéalement ce vin effervescent d’Afrique du Sud très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une mousse de yaourt au pavot, de pommes au four à la sauce au yaourt ou d’une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnée.

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