La Milana Penedès DO 1,5 l Magnum 2018 - Albet I Noya

Le La Milana Penedès 1,5 l Magnum, élaboré en agriculture biologique par la maison Albet i Noya, se présente dans le verre avec une robe pourpre profonde. Légèrement incliné, ce vin élevé en fût révèle sur le bord du disque une évolution de la couleur vers le grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge dévoile une grande concentration et plénitude, qui se manifestent par des larmes marquées sur la paroi. Dans le verre, ce rouge d’Albet i Noya offre des arômes de mûre et de griotte, complétés par des notes de bois toasté. Le Albet i Noya La Milana Penedès 1,5 l Magnum se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce rouge puissant se distingue par une texture remarquablement veloutée. L’acidité du La Milana Penedès 1,5 l Magnum reste étonnamment discrète et rend ce vin particulièrement onctueux. En finale, ce vin évolué de la région viticole de Catalogne séduit par une longueur considérable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de griotte et de mûre.

Vinification du La Milana Penedès 1,5 l Magnum d’Albet i Noya

Le point de départ de la cuvée La Milana Penedès 1,5 l Magnum, de grande qualité et merveilleusement puissante, signée Albet i Noya, réside dans les raisins de Caladoc, Merlot et Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour Albet i Noya La Milana Penedès 1,5 l Magnum

Ce vin rouge espagnol doit idéalement être servi à une température de 15 à 18 °C. Il constitue un accompagnement parfait pour un curry épicé d’agneau, un ossobuco ou une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

• Plus de produits de Albet i Noya