Lady May - Glenelly Estate

Le Lady May, primé à de nombreuses reprises et issu de la région viticole Coastal Region, se présente dans le verre dans un rouge pourpre dense. Sur le bord, ce rouge sud-africain présente en outre une transition vers le rouge grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge d'Afrique du Sud offre des arômes délicieusement complexes de griotte, de cerise noire, de pruneau et de mûre, complétés par la vanille, le thé noir et la cannelle apportés par l'élevage en fûts de bois.

Ce vin rouge sec du Glenelly Estate est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Lady May s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,6 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Lady May se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch (ZA), enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du Glenelly Estate Lady May

Le puissant Lady May d'Afrique du Sud est une cuvée vinifiée à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Lady May est encore élevé pendant 24 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Lady May de Glenelly Estate

Ce vin rouge d'Afrique du Sud doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des pennes de roquette, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches.

Distinctions pour le Lady May de Glenelly Estate

En plus d'une réputation de vin emblématique, ce vin du Glenelly Estate peut se targuer de nombreuses distinctions et de notes de pointe dépassant les 90 points. En détail, il s'agit de

• John Platter Wine Guide - 4,5 étoiles
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 points
• Tim Atkin Master of Wine - 95 points

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