Le Jardin de Larrivet Blanc Pessac-Léognan AOP - Château Larrivet Haut-Brion

Le Jardin de Larrivet Blanc Pessac-Léognan, élevé en fût et issu de la région viticole de Bordeaux, se révèle dans le verre dans un jaune pâle lumineux. En faisant tourner le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre remarquable, car il ne se dessine ni de façon aqueuse ni sirupeuse ou liquoreuse sur les parois. Dans le verre, ce vin blanc du Château Larrivet Haut-Brion dévoile des arômes de citron, de pêche et de mangue, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Château Larrivet Haut-Brion Le Jardin de Larrivet Blanc Pessac-Léognan est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français séduit par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc crémeux se présente au palais. En finale, ce vin blanc de la région de Bordeaux séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de citron et de mangue apparaissent à nouveau.

Vinification du Château Larrivet Haut-Brion Le Jardin de Larrivet Blanc Pessac-Léognan

Ce vin blanc équilibré de France est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois et en cuve béton à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin avec le Château Larrivet Haut-Brion Le Jardin de Larrivet Blanc Pessac-Léognan

Ce vin blanc de France doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, un curry de poisson coco-citron vert ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

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