The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon - Boschendal

Le Boschendal The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe pourpre dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Afrique du Sud présente des arômes délicieusement juvéniles de cassis, de coing, de poire et de mûre, complétés par du thé noir, des épices orientales et des épices de pain d'épice, apportés par l'élevage en fûts de bois.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 4,2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin sud-africain séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vitale, le The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole Coastal Region séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon de Boschendal

Ce vin rouge puissant d'Afrique du Sud est vinifié à partir des cépages cabernet sauvignon et shiraz. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation du Boschendal The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon

Dégustez ce vin rouge d'Afrique du Sud à une température de 15 - 18°C pour accompagner une soupe de poireaux, un bœuf bourguignon ou une poêlée de pommes de terre avec du saumon.

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