Leiwener Riesling trocken - Josef Rosch

Le Leiwener Riesling de Josef Rosch, en provenance de la Moselle, révèle dans le verre agité une couleur brillante, jaune clair. Dans le verre, ce vin blanc de Josef Rosch présente des arômes de coing, de pomme, de poire nashi et de poire, complétés par des notes de sous-bois, d’épices de pain d’épices et de thé noir. Le Josef Rosch Leiwener Riesling se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de cette catégorie de prix supérieure. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Leiwener Riesling se révèle au palais délicieusement frais et vivant.

Vinification du Josef Rosch Leiwener Riesling

La base de l’élégant Leiwener Riesling de Moselle est constituée de raisins du cépage Riesling. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Josef Rosch Leiwener Riesling

Ce vin allemand doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un poulet citron-piment et boulgour, une salade de légumes à la betterave rouge ou un curry de poisson coco-citron vert.

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