Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätläse trocken - Thanisch

Le Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätlese de Thanisch de la Moselle offre dans le verre à vin une couleur jaune clair lumineuse. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre avec de délicieuses notes juvéniles de pêche, citron, pomme et poire. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Le Thanisch Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätlese séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec 6,1 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et enchante ainsi, malgré toute sa sécheresse, par une finesse parfaitement équilibrée. Un arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et léger se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätlese se montre merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc à bon potentiel de garde de la région de la Moselle convainc enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le schiste.

Vinification du Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätlese de Thanisch

Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est élaboré à partir du cépage Riesling. Sur la Moselle, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de schiste. Les raisins de ce vin blanc allemand sont récoltés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätlese peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Thanisch Lieserer Niederberg Helden Riesling Spätlese

Ce vin allemand accompagne parfaitement une truite poêlée avec poire au gingembre, un curry de poisson coco-citron vert ou une salade de légumes à la betterave rouge.

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