Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve - Muratie Estate

Le Muratie Estate Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve est un vin rouge végétalien de première qualité. Il y présente une magnifique robe pourpre et dense. Légèrement incliné, le verre à vin révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Muratie Estate présente des arômes de myrtille, de mûre, de pruneau, de cassis et de mûre, complétés par du bois de chêne, de la boîte à cigares et de la barrique grillée. Le Muratie Estate Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée vive, le Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch, séduit enfin par sa remarquable longueur en bouche.

Vinification du Muratie Estate Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve

Le puissant Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve d'Afrique du Sud est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne. Une fois le vin terminé, le Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement du Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve de Muratie Estate

Ce vin rouge sud-africain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues séchées ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

Récompenses pour le Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve de Muratie Estate

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Stellenbosch, des dégustateurs de renom lui ont également attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2017

• 96 points (millésime 2017) Prescient Cabernet Report - 93 points Tim Atkin MW 2020 - 94 points
• Platter's Wine Guide 5 étoiles

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