Clos du Roi Mercurey Premier Cru - Château de Chamirey

L'élégant Clos du Roi Mercurey Premier Cru du Château de Chamirey se présente dans le verre avec une robe claire et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge Château de Chamirey présente toutes sortes de groseilles blanches et de groseilles à maquereau. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que le bois de chêne, la boîte à cigares et la barrique grillée s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins iconiques, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de groseille blanche et de groseille à maquereau. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et l'argile viennent s'ajouter.

Vinification du Clos du Roi Mercurey Premier Cru du Château de Chamirey

Ce vin rouge équilibré de France est vinifié à partir du cépage pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de calcaire et de marne. Sans aucun doute, le Clos du Roi Mercurey Premier Cru est également déterminé par bien plus que le sol de la Cote Chalonnaise et du Couchois. Ce Français peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Les raisins de ce vin rouge français sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Clos du Roi Mercurey Premier Cru est encore élevé pendant 15 mois en petits fûts de chêne français.

Suggestion de dégustation du Clos du Roi Mercurey Premier Cru du Château de Chamirey

Dégustez ce vin rouge de France idéalement rafraîchi à 11 - 13°C en accompagnement d'une poêlée de pommes de terre au saumon, d'une soupe de poireaux ou d'un curry de pois chiches.

Récompenses pour le Clos du Roi Mercurey Premier Cru du Château de Chamirey

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin du Château de Chamirey peut également se targuer d'avoir obtenu des distinctions et des notes de pointe au-delà des 90 points. En détail, il s'agit pour le millésime 2017 de

• Wine Spectator - 92 points

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