Vosne-Romanée Aux Communes AOC - Seguin-Manuel

Le Vosne-Romanée Aux Communes de la plume de Seguin-Manuel en Bourgogne présente dans le verre à vin une couleur rouge claire et brillante. Si l'on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Ce vin français monocépage flatte le verre avec des notes délicieusement expressives de cassis, de mûres, de mûres et de myrtilles. S'y ajoutent des notes de vanille, d'épices de pain d'épices et d'épices orientales.

Ce rouge de Seguin-Manuel est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut l'attendre d'un segment de vin Icon. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement fondante. L'acidité du Vosne-Romanée Aux Communes est agréablement douce et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Bourgogne convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Seguin-Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

Les raisins du cépage pinot noir constituent la base de l'équilibre du Vosne-Romanée Aux Communes de Bourgogne. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de calcaire. Le Vosne-Romanée Aux Communes est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Vosne-Romanée Aux Communes peut continuer à s'harmoniser pendant 16 mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation du Seguin-Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou des poivrons farcis.

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