Merlot - Weingut Setzer

Le merlot élevé en fût de la région viticole de Basse-Autriche se révèle dans le verre d'un rouge pourpre dense. Si l'on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si l'on fait pivoter le verre, ce vin rouge révèle une viscosité élevée, ce qui se traduit par des vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge autrichien présente des arômes délicieusement expressifs de cassis, de myrtille, de griotte et de cerise noire, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Ce rouge du domaine Setzer est un bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de maturité de la région viticole de la Basse-Autriche convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du merlot du domaine Setzer

Le puissant merlot autrichien est un vin monocépage issu du cépage merlot. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en barriques de chêne.

Suggestion de dégustation pour le Merlot du domaine Setzer

Dégustez ce vin rouge autrichien de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un bœuf bourguignon, d'un couscous aux légumes avec des fricadelles de bœuf ou d'un magret de canard avec des pois gourmands.

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